La Carta del Nuara
Gastronomia mediterrània de mercat al Port Olímpic; descobreix la carta del restaurant Nuara.
ENTRANTS
Pa a la brasa amb tomàquet i OOVE Picual EJEMPLO
4,50
Panet rústic amb mantega artesana (recomanat per a 2 persones)
9,00
Anxoves del Cantàbric OO amb OOVE i pebre (4 u.)
11,80
Espatlla de gla 100% ibèrica (DO Guijuelo)
23,00
Cecina de Wagyu
35,00
Salmorejo de verdures rostides amb verat marinat, ous de truita i crème fraîche
14,00
Amanida de cabdells a la brasa amb alvocat, tomàquets i vinagreta de mostassa i soja
13,00
Tomàquets de temporada amb ventresca de tonyina confitada a casa, olives Kalamata i envinagrats
19,00
Calamars a l’andalusa amb maionesa “acevichada”
21,00
Daus de llagostí en tempura amb maionesa de kimchi
17,60
Croquetes casolanes de marisc (4 u.)
12,00
prueba de menu
12,00
CRUS
Ostra Louis nº2 al natural – Marennes-Oléron (1 u.)
6,00
Ostra Louis nº 2 amb fruita de la passió – Marennes-Oléron (1 u.)
6,50
Ostra Louis nº 2 amb caviar Imperial – Marennes-Oléron (1 u.)
12,50
Caviar Imperial (30 g.)
95,00
Tàrtar de tonyina Balfegó amb stracciatella i festucs
22,40
Steak tàrtar de llom baix amb mantega Café de París
23,20
DE LA LLOTJA
Cloïsses a la brasa amb all i llimona
20,00
Navalles gallegues a la brasa amb pil-pil d’herbes
21,50
Llamàntol nacional saltat amb ous ferrats i patates
Mínim 2 persones – preu per persona
47,00
Gamba vermella grossa a la brasa (1 u.)
15,00
Gamba vermella mitjana a la brasa (1 u.)
7,00
Escórpora fregida (peça sencera)
68,00
ARROSSOS
Mínim 2 persones – preu per persona
Arròs sec o caldós de llamàntol nacional
45,00
Arròs solidari de gamba vermella *
*Es destinen 0,50€ al SJD Pediatric Cancer Center Barcelona per continuar avançant en la investigació i els tractaments dels càncers infantils.
36,00
Arròs de llom baix de vaca a la brasa i pebrots de Padrón
31,50
Arròs mar i muntanya de calamar a la brasa, cansalada ibèrica i ceps
32,50
Arròs de verdures ecològiques
23,00
DE MAR I DE TERRA
Pop a la brasa amb parmentier, kimchi i “migas” cruixents
28,00
Presa ibèrica en dues coccions, verdures de temporada i salsa de whiskey Bourbon
28,50
DE LA BRASA
Txuletó de vaca Rubia Gallega (1.2kg)
145,00
Entrecot de vaca Selection A (Frisona – 300 g.)
32,00
Filet de vaca Lurra (Frisona)
38,00
Llamàntol nacional a la brasa
95,00
Llobarro salvatge (preu/kg)
86,00
Turbot salvatge (preu/kg)
99,00
Suprema de peix salvatge
34,00
ESCULL LA TEVA GUARNICIÓ
Patates fregides
Verdures a la brasa
Amanida
Pebrots a la llenya
POSTRES
Coulant d’avellanes amb gelat de iogurt
10,00
Flam cremós de vainilla XL amb xantillí
14,00
Mousse de xocolata Guanaja, gelée de mango i maracujà i teula de cacau
10,00
Pasta de full amb pinya, crema i gelat de coco
10,00
Degustació de formatges artesans amb pa de nous i albercocs
16,00
Meló osmotitzat en vermut blanc sobre granissat de cítrics
9,00
Gelats i sorbets
7,00
